The Cook Monkeys

Pasta con ahumados

Como comentamos muchas veces, la pasta nos da una cantidad de platos variados, ya que podemos combinarla con muchos ingredientes. Vamos a emplear para esta receta, tiburones grandes, que coceremos, añadiendo un poco de mantequilla y aromatizándolos con la ramita de romero. Después los mezclaremos con una salsa de cebolla y bacon, terminando el plato con el salmón ahumado.

Ingredientes

Para 4 personas
400 gr. de tiburones grandes.
1 ramita de romero.
3 cucharadas de margarina.
1 cebolla.
100 gr. de bacon.
50 gr. de salmón ahumado.
1 copita de vino blanco seco.
1 vasito de crema de leche.
sal.
pimienta blanca molida.
nuez moscada.

Elaboración

Coceremos la pasta en abundante agua con sal, 1 cucharada de margarina y 1 ramita de romero, el tiempo que nos indique el envoltorio.

Pelaremos y rallaremos la cebolla.

Trocearemos el bacon.

En una sartén con un poco de margarina, rehogaremos la cebolla y el bacon.

Una vez estén dorados (unos 15 a 20 minutos), eliminaremos el exceso de grasa y añadiremos el vino blanco, dejándolo que se evapore durante unos breves minutos.

Cuando la pasta esté al dente, la escurriremos y colocaremos en una fuente precalentada, añadiéndole 1 vasito de crema de leche, pimienta blanca, nuez moscada rallada, además del sofrito de la cebolla y el bacon.

Echaremos por encima el salmón ahumado, finamente picado.
Servir bien caliente.