The Cook Monkeys

Pasta con bojines

Para esta receta emplearemos una variedad de seta que son los bojines, pertenece a la familia de los boletus mediterráneos, que suele salir a finales del verano principios de otoño. Nosotros los vamos a cocinar con unos espaguetis, pero podemos emplear la pasta que mas nos venga de gusto.

Ingredientes

Para 2 personas
100 gr. de bojines arreglados
150 gr. de pasta (tallarines, espagueti, etc.)
2 cebollas tiernas
orégano
sal
pimienta negra molida
salvia
aceite de oliva

Elaboración

Poner a calentar agua con una cucharada de aceite de oliva, sal y una ramita de salvia (en su defecto, laurel).

Cuando hierva, añadir la pasta y dejar cocer 10 minutos.

Picar la cebolla fina y pochar, en una sartén con aceite de oliva, durante unos 10 minutos.

Añadir los bojines cortados en láminas y pochar durante 3 minutos.

Escurrir la pasta y verter sobre la preparación anterior, salteándolos un poco.

Aromatizar con orégano y pimienta.
Servir caliente