Pasta fresca con hortalizas

Si empleamos pasta fresca para elaborar esta receta, comprobaremos que el sabor de la pasta mejor mucho respecto a las que acostumbramos a comprar envasadas. Nosotros vamos a emplear unos tallarines frescos, que cocinaremos junto con unas verduras, sazonadas con el curry y bañadas con una salsa bechamel. Un plato de pasta fresca muy sabroso.

Ingredientes

• 400 gr. de tallarines frescos.
• 2 zanahorias.
• 2 cebollas.
• 1/2 pimiento rojo.
• 150 gr.de champiñones.
• 2 dientes de ajo.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 1/4 l. de bechamel.
• 1 cucharada de curry en polvo.
• sal.
• pimienta negra molida.

Elaboración