The Cook Monkeys
Pasta fresca rellena de foie y manzana caramelizada, con salsa de naranja y pistachos
Para esta receta compraremos la pasta fresca ya elaborada. Emplearemos unos soles rellenos de foie y manzana caramelizada, que se venden en paquetes para dos personas, y que acompañaremos con una exquisita salsa de naranja y pistachos.
Ingredientes
- Para 2 personas
- 1 paquete de pasta fresca rellena de foie y manzana caramelizada
- Para la salsa:
- 100 gr. de azúcar
- 50 ml. de vinagre de vino
- 300 ml. de zumo de naranja
- 75 ml. de nata líquida
- 50 gr. de queso pecorino
- 15 gr. de pistachos pelados
- rúcula
- cebollino
- sal
Elaboración