Prepararemos este pastel o bizcocho, al que le agregaremos el sabor de los cítricos y el aroma del ron negro. Vamos a darle forma de plumcake. Podemos servirlo en cualquier comida del día.
Ingredientes
Para 6 personas
180 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar
5 huevos
250 gr. de harina
80 gr. de maicena
3 copitas de ron negro
2 cucharaditas de zumo de limón
1 naranja (su zumo y su ralladura)
1 limón (su zumo y su ralladura)
Elaboración
Untaremos con mantequilla un molde, estilo plumcake, espolvoreándolo con harina.
Calentaremos el horno a 180º C.
Batiremos la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una mezcla espumosa.
Incorporaremos entonces los huevos, uno a uno.
Mezclaremos la harina, la maicena y la levadura en polvo.
Añadiremos la mezcla anterior, de mantequilla huevos y azúcar.
A cucharadas, agregaremos a la masa el ron, el jugo de limón y el de naranja, además de sus ralladuras, mezclándolo todo muy bien, hasta obtener una masa homogénea.
La verteremos en el molde anterior, alisando la superficie y lo dejaremos cocer, durante más o menos de 60 a 65 minutos, en la parte baja del horno.
Desmoldaremos el pastel , dejándolo entibiar un poco.