Un entrante sensacional lleno de sabores. Si queremos lo podemos elaborar el día anterior, siempre que esté guardado en la nevera, por el problema de las mayonesas. Fácil de elaborar y muy económico.
Ingredientes
200 gr. de atún en aceite.
6 anchoas.
200 gr. de queso Flor de Esgueva, cortado en láminas.
12 rebanadas de pan de molde sin corteza.
1 bote de mayonesa.
2 tomates maduros.
2 zanahorias.
2 troncos de apio.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Pasaremos por la batidora el atún escurrido y las anchoas, previamente desaladas, hasta obtener una crema fina.
Pelaremos los tomates y los cortaremos en rodajas finas.
Pelaremos las zanahorias y limpiaremos los troncos de apio, quitándoles los filamentos.
Rallaremos ambos por la parte gruesa del rallador y lo salpimentaremos todo.
Untaremos las rebanadas de pan de molde sin corteza con mayonesa.
Pondremos una capa de rebanadas en el fondo de un molde alargado.
Encima colocaremos una capa de crema de atún y anchoas, unas láminas de queso y una capa de vegetales rallados.
Colocaremos otra capa de pan untado con mayonesa, repitiendo las capas como la vez anterior, finalizando con otra capa de pan.