Un agradable plato elaborado con carnes picadas de ternera y cerdo, que mezclaremos con el puré de patatas, la leche y las verduras, para acabar, lo gratinaremos en el horno.
Ingredientes
1/2 kg. de carne de ternera.
1/2 kg. de carne de cerdo.
1 kg. de patatas.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
18 aceitunas verdes deshuesadas.
1/2 l. de salsa de tomate.
1 vaso de leche.
perejil.
pimienta negra en grano.
sal.
aceite de oliva.
50 gr. de queso rallado.
Elaboración
Pelaremos y trocearemos las patatas, poniéndolas a cocer en agua con sal durante 20 minutos. Las escurriremos y pasaremos por el pasapurés. Reservaremos.
Picaremos las carnes en cuadritos y la salpimentamos. Reservaremos.
Picaremos la cebolla y el ajo finamente, poniéndolos a dorar en una cazuela con un poco de aceite.
Cuando empiece a tomar color, agregaremos la carne y las aceitunas deshuesadas y picadas, rehogándolo brevemente.
Verteremos la salsa de tomate.
Aplastaremos unos granos de pimienta negra y los añadiremos a la salsa anterior. Lo mezclamos todo bien y lo verteremos en una bandeja de ir al horno.
Añadiremos al puré de patatas la leche, salpimentaremos y espolvorearemos con perejil picado. Lo mezclaremos todo bien.
Cubriremos la preparación de la bandeja del horno con este puré.
Espolvorearemos con el queso rallado y lo gratinaremos en el horno precalentado durante 5 minutos, hasta que quede dorada la superficie.