Un bizcocho muy esponjoso con sabor a chocolate. Un postre distinguido para ocasiones especiales.
Ingredientes
1 tubo de galletas tipo María.
1 lata de leche condensada pequeña.
2 cucharadas de azúcar refinada.
3 cucharadas de harina de trigo.
200 gr. de mantequilla.
2 huevos.
2 yemas de huevo.
200 gr. de chocolate amargo.
Para decorar:
confetis de colores.
hojas de menta fresca.
Elaboración
Derretiremos la mantequilla, reservándola.
A continuación derretiremos el chocolate negro amargo, a fuego medio, sin dejar de mover, para que no se queme.
Cuando el chocolate se haya derretido en su totalidad, lo retiraremos del fuego y agregaremos, poco a poco, la mantequilla derretida.
Integrándolo bien y batiéndolo vigorosamente, añadiremos, de una en una, las yemas de huevo.
Una vez mezclados, agregaremos el azúcar, la harina y los huevos enteros.
Engrasaremos moldes individuales y los enharinaremos, para asegurarnos que nada se pegue y podamos desmoldearlos fácilmente.
Trituraremos las galletas María y las mezclaremos con la leche condensada, tiene que adquirir una consistencia arenosa.
Colocaremos una capa semi-gruesa de esta preparación en cada uno de los moldes, presionándola bien.
Verteremos la mezcla de chocolate en los moldes.
Los introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 15 minutos. Comprobaremos que está listo por completo, introduciendo un palillo, éste debe salir limpio.
Podemos decorarlos con unos confetis de colores y unas hojitas de menta fresca.