The Cook Monkeys

Pastel de escabeche

Podemos aprovechar un bonito que podamos haber hecho en escabeche, si no, ver receta en esta misma web. Si no podemos comprarlo en el mercado, para poder elaborar esta exquisita receta de pastel de escabeche. Muy suave y agradable al paladar.

Ingredientes

1/2 Kg. de bonito en escabeche.
1 bote de leche evaporada.
6 huevos.
sal

Elaboración

Batiremos el bonito en escabeche, la leche, los huevos y la sal, todos juntos con la batidora.

Verteremos la preparación anterior en un molde rectangular.

Lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., durante 30 minutos, al baño María.

Se desmolda y lo reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.