The Cook Monkeys

Pastel de espárragos y salmón

Como no no vamos a a complicar en hacer nosotros la pasta de hojaldre, compraremos una lámina en los congelados, que también quedará bien. La rellenaremos con los huevos batidos, el queso Camembert, que aparte del sabor, también le aportará un aroma delicioso, completando el relleno con el salmón y las puntas de espárragos.

Ingredientes

1 lámina de pasta de hojaldre congelada.
1/2 queso de camembert.
125 gr. de salmón ahumado.
16 puntas de espárrragos cocidos.
2 huevos.
150 ml. de nata líquida.
2 cucharadas de vodka.
sal.
pimienta negra molida.

Elaboración

Extenderemos la pasta de hojaldre, previamente descongelada, sobre un molde para tartas, untado de mantequilla, cubriendo el fondo y los bordes.

Cortaremos el queso Camembert en dados.

Cortaremos en tiras el salmón ahumado y las enrollaremos.

Pondremos el queso en el interior de la tartera, con la corteza hacia abajo y colocaremos las puntas de espárragos y las tiras de salmón enrolladas.

Verteremos por encima la nata y los huevos batidos.

Salpimentaremos y lo rociaremos con 2 cucharadas de vodka.

Precalentaremos el horno a 200º C. y lo hornearemos durante 25 minutos.
Lo desmoldearemos y serviremos caliente.