Como estamos en época de recoger estos frutos del bosque, lo aprovecharemos para elaborar este delicioso pastel, aunque hoy en día encontraremos estos frutos en los supermercados.
Ingredientes
Para 6 personas
1 paquete de masa brisa.
250 ml. de nata líquida.
4 huevos.
75 gr. de azúcar moreno.
50 gr. de almendras molidas.
100 gr. de frambuesas.
100 gr. de moras.
100 gr. de fresitas.
50 gr. de arándanos.
chocolate blanco (opcional).
Elaboración
Precalentaremos el horno a 180ºC.
Estiraremos la pasta brisa con el rodillo y cubriremos con ella el fondo y los laterales de un molde redondo para tartas.
La pincharemos con un tenedor y la cubriremos con papel de hornear, poniéndole encima garbanzos secos, para que hagan de peso.
Introduciremos el molde en el horno, durante unos 15 minutos o hasta que veamos que la pasta está dorada.
Retiraremos los garbanzos y el papel de hornear.
Prepararemos el relleno batiendo los huevos, mezclándolos con la nata, las almendras molidas y el azúcar moreno.
Verteremos la preparación anterior sobre la tarta y repartiremos por encima los frutos del bosque y la introduciremos en el horno, durante otros 20 minutos.
Podemos adornarla con unos trocitos de chocolate blanco repartidos por encima.