Otra forma deliciosa de preparar unos macarrones. Haremos un pastel al baño María, mezclados con los huevos y los quesos que figuran en la receta. Después lo cubriremos con una salsa de champiñones, que lo hará más sabroso.
Ingredientes
Para 4 personas
200 gr. de macarrones.
100 gr. de queso gruyère rallado.
100 gr. de queso rallado parmesano.
100 gr. de jamón cocido.
100 gr. de champiñones.
4 huevos.
1/4 l. de leche.
75 gr. de mantequilla.
1 cucharada de harina.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Herviremos los macarrones en abundante agua con sal, el tiempo que nos indique el envoltorio.
Los escurriremos y mezclaremos con la mitad de la mantequilla, el jamón cocido cortado en trocitos, el queso gruyère, el queso parmesano y las yemas de los huevos ligeramente batidas.
Los salpimentaremos y añadiremos las claras montadas a punto de nieve con delicadeza.
Lo verteremos en un molde alargado untado con mantequilla y lo pondremos en el horno precalentado a 180 °C. al baño María durante 45 minutos.
Limpiaremos los champiñones, los cortaremos en trocitos y los rehogaremos, a fuego suave, con el resto de la mantequilla.
Añadiremos la harina, dorándola un poco y la leche, cociéndola 10 minutos, sin dejar de remover.
Desmoldaremos el pastel de macarrones y lo cubriremos con la salsa de champiñones bien caliente.