Un exquisito bizcocho al que, además de la miel, la aromatizamos con la canela y la hierbadulce. Veréis que resultado más excelente. Ideal para un buen postre o una buena merienda.
Ingredientes
200 gr. de harina.
100 gr. de azúcar.
7 huevos.
200 ml. de miel.
100 ml de aceite de girasol.
1 cucharada de canela en polvo.
1 cucharadita de hierbadulce ( o anís).
Para adornar:
nueces bañadas en miel.
grosellas.
Elaboración
En un bol amplio, batiremos la miel, el azúcar, el aceite de girasol, las yemas de huevo, la canela en polvo y la hierbadulce.
Cuando esté bien espeso, añadiremos la harina, mezclándola bien.
En otro bol, montaremos las claras, a punto de nieve, incorporándolas con delicadeza, de forma envolvente y de arriba abajo.
Untaremos un molde o fuente de horno forrado con papel de hornear, con aceite de girasol.
Verteremos la preparación anterior y lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., durante unos 30 minutos, hasta que el pastel esté listo.
Cuanta más miel lleve el pastel, más oscuro nos quedará el pastel.
Lo dejaremos entibiar y lo desmoldaremos.
Podemos adornarlo con unas nueces bañadas en miel y unas grosellas.