Un sabroso pastel de queso, fácil de elaborar y barato, que podemos consumirlo, en cualquier día, tanto como un sabroso postre o para una merienda.
Ingredientes
1 tarrina de queso cremoso tipo philadelfia
4 huevos
2 yogurs naturales
2 yogurs de limón
4 cucharadas de Maizena
200 gr. de azúcar
azúcar gras para decorar
Elaboración
Esta tarde vamos a merendar pastel de queso. Lo he hecho esta mañana y tiene una pinta....
He puesto en un bol el queso y el azúcar, mezclándolo bien.
Le he añadido la maizena y los 4 yogures.
Añado las yemas de huevo, mezclándolas bien.
Monto las claras de huevo a punto de nieve y las he incorporado a la masa con movimientos envolventes, de abajo a arriba.
He forrado con papel de horno, un molde desmontable, poniendo la masa dentro.
Con el horno precaliente a 180ºC, he horneado el pastel durante 60 minutos con calor arriba y abajo.
A media cocción (30 minutos) he bajado la temperatura a 170ºC., poniendo la rejilla del horno en el segundo nivel, contando desde abajo, con calor sólo abajo.
Lo he dejado enfriar un poco, desmoldeándolo a continuación, espolvoreándolo con un poco de azúcar glas. Reservarlo en la nevera, hasta el momento de consumirlo