Para aquellos que disfrutáis con el chocolate, no dejéis de elaborar esta deliciosa receta de pastel de chocolate, de origen austriaco. Como podréis comprobar al bizcocho también le agregaremos nueces. D espués podéis acompañar la porción que os toque con una bola de helado de vainilla o con nata montada, a vuestras elección.
Ingredientes
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
6 huevos.
120 gr. de chocolate semi-amargo
200 gr. de nueces, peladas.
150 gr. de azúcar.
25 gr. de harina.
1/2 cucharadita de levadura Royal.
6 cucharadas de leche entera.
azúcar glas (opcional, para decorar).
helado de vainilla o nata montada (opcional, para acompañar).
Elaboración
Calentaremos el horno a 180ºC.
En un cazo derretiremos la mantequilla y el chocolate, a fuego muy bajo, para que no se queme, sin dejar de remover con una cuchara de madera.
Pondremos en la batidora el azúcar, las nueces (previamente tostadas), y los huevos.
Los incorporaremos bien y luego le agregaremos la leche, la harina, la levadura en polvo y la mezcla de chocolate y mantequilla derretida.
Untaremos con mantequilla y enharinaremos un molde de pastel redondo (de unos 28 cm. de diámetro) y lo rellenaremos con la mezcla de la batidora.
Lo introduciremos en el horno, durante 30 minutos.
Después de sacarlo del horno, lo dejaremos reposar unos 10 minutos.
Transcurrido ese tiempo, lo desmoldearemos y dejaremos enfriar.
Antes de decorarlo con azúcar glas, le daremos la vuelta al pastel, para que la parte lisa de abajo quede arriba.
Se espolvorea con azúcar glas.
Se puede servir acompañado con helado de vainilla o con nata montada.