The Cook Monkeys

Pastelitos de coco

A quienes les gustan el coco, estos pastelitos, que en muchos sitios lo llaman cocadas, los encontrarán muy agradables. Podemos tenerlos para invitar a nuestros amigos y como postres. son fáciles de elaborar y salen muy económicos.

Ingredientes

Para 4 personas
250 gr. de coco rallado.
250 gr. de azúcar.
3 huevos.
aceite de oliva para engrasar la bandeja de horno.

Elaboración

Precalentaremos el horno a 150ºC. durante 10 minutos.

Mezclaremos los huevos batidos con el azúcar y el coco rallado.

Engrasaremos una placa de horno con aceite de oliva y pondremos encima pequeños montoncitos de la masa anterior.

Los introduciremos en el horno, durante 20 minutos, hasta que se doren. Los dejaremos enfriar