Las paster as son unas pastas muy típicas del norte de Aragón. Son muy parecidas a las crêpes francesas. Las primeras les daremos forma triangular y las rellenaremos con esa deliciosa mermelada de frutos rojos.
Ingredientes
Para 4 personas
250 cl. de leche
100 gr. de harina
50 gr. de mantequilla
2 huevos
60 gr. de azúcar
brandy
60 gr. de mermelada de frutos rojos
canela en polvo
azúcar glass
Elaboración
En un bol, mezclaremos la leche, la harina, los huevos, el azúcar, un chorrito de brandy y la mantequilla derretida, batiéndolos, hasta obtener una mezcla homogénea. La pasaremos por el chino y reservaremos.
En una sartén antiadherente, previamente precalentada y engrasada con un poco de mantequilla, echaremos una porción, extendiéndola bien. Una vez cuajada, por un lado, le daremos la vuelta, obteniendo unas obleas finas y maleables. Las llamaremos pasteras.
Prepararemos 2 obleas por ración. La rellenaremos con una cucharadita de mermelada de frutos rojos y la doblaremos 2 veces por la mitad formando un triángulo.
Las presentaremos espolvoreadas con azúcar glass, canela en polvo y salsa de chocolate.