El otro día hice estas pastitas para unos amigos que venían a comer, y
pensé que como aperitivo podrían estar bien. Fue un éxito, pues no quedó
ni una.
No son difíciles de hacer, solo un poco laboriosas, pero a mí me gusta
entretenerme.
Bien, pasamos a la receta. También tengo que deciros que yo hice muchas. También os las recomiendo para presentarlas en estas fiestas navideñas.
Ingredientes
Para unas 45 pastitas:
4 láminas de 250 gr. de hojaldre congelada
1 huevo, para pintar
Para el relleno:
jamón de York
frankfurts pequeños
paté
salsa olivada
sobrasada
tomates secos en aceite
anchoas
atún
almendras
avellanas
sésamo
Elaboración
Primero tenemos que dejar descongelar la lámina a temperatura ambiente.
También podéis saltaros este paso si compráis las láminas de hojaldre frescas.
Pondremos encima del mármol un poco de harina y extenderemos la masa con un rodillo enharinado, no tenemos que estirar demasiado la masa, para que no se nos rompa al rellenarla.
Cortaremos unas tiras de 3 cm. de ancho e iremos rellenando, por ejemplo de Frankfurt, disponemos los Frankfurt pequeños, uno a continuación de otro y los enrollamos, así nos quedará un canelón largo; luego lo cortaremos a trocitos de 2 cm., así iremos haciendo más o menos si nos gusta esta forma.
También podemos hacer paquetitos, sobre todo a los de sobrasada, paté, salsa de olivada, anchoa, atún, de esta manera no se nos derramará su contenido al hornearlos.
Los iremos poniendo en una bandeja de horno con papel sulfurizado, separados, que no se toquen.
Cuando los tengamos todos rellenos, los pintaremos con huevo y les podemos poner, sésamo, almendra, avellana etc.
Los hornearemos durante 20 minutos a 200º?C , con el horno precalentado.
Pondremos la bandeja
en la parte baja, y con el programa de ventilador, si lo tenemos, si no, arriba y abajo.
Pasado este tiempo subiremos la bandeja un poco y gratinaremos 5 minutos.
Iremos quitando las pastitas de la bandeja de hornear y las depositaremos en otra de servir.