Un rico plato de patatas con cebolla, salsa de tomate, regadas con el vino blanco, añadiendo el sabor del pimentón que puede ser dulce o picante, aromatizadas con la salvia.
Ingredientes
Para 4 personas
1 kg. de patatas.
2 cebollas.
200 gr. de salsa de tomate.
pimentón al gusto (dulce o picante).
1 vasito de vino blanco seco.
hojas de salvia.
aceite de oliva.
sal.
Elaboración
Pelaremos y cortaremos las patatas en dados.
Pelaremos y cortaremos en aros, las cebollas y las doraremos en una cazuela con aceite de oliva.
Una vez doradas (unos 15 a 20 minutos), incorporaremos las patatas, removiéndolas y dejándolas cocer, durante 10 minutos.
Verteremos el vino blanco, dejándolo evaporar.
Agregaremos la salsa de tomate, las hojas de salvia y el pimentón, sazonándolas con sal.
Bajaremos el fuego y las dejaremos cocer, tapadas, hasta que las patatas estén en su punto, unos 12 minutos, removiéndolas de vez en cuando. Si hiciese falta, añadiremos un poco de agua hirviendo.
Servir calientes.