The Cook Monkeys

Patatas asadas con crema de roquefort

Con las patatas se pueden preparar excelentes platos de cocina, sencillos o complicados. Esta vez será de una manera muy sencilla. Las asaremos en el horno. Mientras, preparemos una crema con el queso Roquefort. Si no nos gustase este tipo de queso, podemos emplear otro tipo de queso azul.

Ingredientes

Para 4 personas
4 patatas muy grandes.
300 gr. de queso roquefort.
1 quesito.
3 cucharadas de nata líquida.
1/2 copa de coñac.

Elaboración

Lavaremos bien las patatas y las pondremos en el horno precalentado a 180º C., sin pelarlas, durante 1 hora.

Aplastaremos con un tenedor el queso, agregándole el quesito, la nata líquida y el coñac, trabajando la mezcla, hasta obtener una crema homogénea.

Una vez asadas las patatas, las cortaremos por la mitad a lo largo.

Haremos un pequeño hueco en el centro y las rellenaremos con la crema de queso.

Podemos emplear otro tipo de queso azul, si éste no nos gusta su sabor.