The Cook Monkeys

Patatas al estilo riojano

Un plato originario de esas tierras. Unas patatas que no cortaremos si no que las arrancaremos ñac-ñac que guisaremos con el chorizo, aportando un punto picante con la guindilla. Muy sabroso. Y la lógica es acompañarlo con un buen tinto de la zona.

Ingredientes

1 kg. de patatas.
2 chorizos.
2 dientes de ajo.
1 cebolla.
1 guindilla.
1 pimiento verde.
1 hoja de laurel.
1 cucharada rasa de pimentón dulce.
aceite de oliva.
agua mineral.
sal.

Elaboración

Picaremos la cebolla y el pimiento verde y los rehogaremos en una cazuela con aceite, añadiéndole sal, los dientes de ajo y el laurel.

Pelaremos y romperemos las patatas (ñac-ñac) y las incorporaremos, junto con los chorizos cortados en rodajas, a las verduras rehogadas.

Lo cubriremos todo con agua mineral , añadiremos un poco más de sal, el pimentón dulce y la guindilla, dejándolo cocer a fuego medio, durante 40 minutos.