En este caso el microondas solo lo emplearemos para asar la barqueta de patatas, que ya se venden expresamente así. El resto de preparación, haremos nuestros sofritos de la forma tradicional. Después de asadas, las cortaremos en rodajas y las cubriremos en capas de atún, tomate. Terminado con una capa de huevo y queso batidos, gratinándolas en el horno. Unas patatas realmente sabrosas.
Ingredientes
1 paquete de patatas vapor-microondas
2 latas de atún de 90 gr. cada una
1 lata de 200 gr. de tomate triturado
4 huevos
100 gr. de queso parmesano rallado
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
orégano
sal
aceite de oliva
Elaboración
Pondremos la cebolla y el ajo, triturados, a sofreír y cuando estén dorados (unos 10 minutos) incorporaremos el bote de tomate triturado.
Añadiremos un pellizco de sal y el orégano y lo terminaremos de sofreír durante 10 minutos, a fuego suave.
Mientras tanto, pondremos en el microondas la barqueta de patatas y las calentaremos 6 minutos a la máxima potencia.
Cuando se hagan las patatas, las pelaremos y cortaremos en rodajas.
Las colocaremos en una fuente de cristal especial para el horno, cubriendo el fondo, colocaremos encima el atún y lo regaremos con el tomate frito.
Batiremos los 4 huevos, añadiéndoles el queso parmesano y una pizca de sal.
Con esa mezcla cubriremos las patatas y el atún.
Meteremos la fuente en el horno a alta temperatura en el gratinador, 5 minutos después, aproximadamente, cuando cuaje el huevo, lo retiraremos y lo serviremos caliente.