Un rico plato de patatas, totalmente vegetal, con una variedad de sabores muy agradables. Ideal para dietas bajas en calorías.
Ingredientes
1 kg. de patatas pequeñas
2 cebollas francesas
50 gr. de “jamón york” de soja 100% vegetal
50 gr. de queso de soja tipo cheddar o parmesano, rallado
1/2 diente de ajo
4 cucharadas de pan rallado japonés
150 ml. de leche de soja
1 cucharada de harina de trigo
2 cucharadas de aceite de oliva
orégano
estragón
pimienta negra molida
1/2 cucharadita de sal
Elaboración
Lavaremos muy bien las patatas cepillándolas bajo el grifo; las colocaremos en una fuente. Las cortaremos por la mitad
Cortaremos las cebollas en tiras y picaremos el diente de ajo.
Las pocharemos en una sartén con el aceite de oliva, las especias y la sal, durante 5 minutos, a fuego bajo.
Cortaremos el jamón york de soja en tiras y las colocaremos sobre las patatas.
Agregaremos a la cebolla la harina, removeremos bien e iremos añadiendo gradualmente la leche de soja hasta conseguir una salsa ligera.
Lo verteremos por encima de las patatas.
Espolvorearemos con el queso de soja rallado y el pan rallado japonés y lo coceremos al horno, precalentado, durante 30 minutos a 190º C. o hasta que las patatas estén tiernas.