The Cook Monkeys

Patatas Hasselbach con salsa de yogur

  El origen de esta popular receta, es sueca, le da el nombre un restaurante con el mismo nombre. U nas patatas que cortaremos en láminas finas a lo ancho, sin llevar a cortarlas del todo, formando un abanico. Después las combinaremos con otros alimentos. Esta receta, si no queremos ponerle la salsa de yogur, sería completamente vegana.

Ingredientes

Elaboración

  • Lavaremos bien las patatas y las cortaremos, sin pelar, a lo ancho, en láminas finas, sin llegar a cortarlas del todo, que nos quede como un acordeón.
  • Trituraremos los dientes de ajo pelados, las hierbas aromáticas, la sal, la pimienta negra y la cayena, hasta obtener una pasta.
  • Le añadiremos el aceite de oliva, mezclándolo bien.
  • Untaremos las patatas con esta pasta y las pondremos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  • La introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. con calor arriba y abajo, durante unos 35 minutos, hasta que nos hayan quedado doradas.
  • Prepararemos la salsa de yogur, rallando el pepino y mezclándolo con los otros ingredientes.
  • Serviremos las patatas acompañadas con esta salsa.