Con unas sencillas patatas, vamos a preparar un estupendo plato. Una vez cortadas en rodajas gruesas, las rebozaremos y freiremos, para acabarlas en el horno con una salsa hecha con cebolla.
Ingredientes
Para 4 personas
1 1/2 kg. de patatas.
2 huevos.
1 cebolla pequeña.
1 copa de vino blanco seco.
1 pastilla de caldo de pollo.
1/2 l. de agua mineral.
harina.
aceite de oliva.
sal.
Elaboración
Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas gruesas, sazonándolas con sal.
Las pasaremos por harina y los huevos batidos, friéndolas en una sartén en aceite caliente, colocándolas sobre una fuente de horno.
En el mismo aceite, doraremos la cebolla picada.
Añadiremos el vino blanco, 1/2 litro de agua y la pastilla de caldo desmenuzada, dejándolo cocer, durante 10 minutos, rectificando de sal.
Lo verteremos por encima de las patatas.
Introduciremos la fuente en el horno precalentado a 180?°C . durante unos 20 minutos.
Servirlas calientes.