Un entrante pensado para incluirlo en nuestros menús, para estas fiestas. Bastante económico y con una bonita presentación. Dejaréis a vuestros invitados asombrados de vuestras habilidades culinarias.
Ingredientes
Para 6 personas
1 lata de atún en aceite de 250 gr.
6 huevos.
6 cucharadas de mayonesa.
1 cucharada de ketchup.
2 trozos de miga de pan de molde.
200 ml. de leche.
sal.
pimienta negra molida.
Para adornar:
150 gr. de aceitunas verdes deshuesadas.
1 lechuga.
Para la salsa rosa:
1/4 l. de mahonesa.
6 cucharadas de ketchup.
Elaboración
Mojaremos la miga de pan en la leche, la desmenuzaremos y la pondremos en un bol grande.
Añadiremos los huevos un poco batidos, las 6 cucharadas de mayonesa mezcladas con el ketchup, la sal, la pimienta negra y el atún desmenuzado. Batirlo y mezclarlo todo bien.
Untaremos 2 moldes con mantequilla, a ser posible en forma de pescado, si no, 2 moldes rectangulares. Los rellenaremos con la preparación anterior.
Los coceremos en el horno precalentado a 180ºC. al baño María, durante unos 40 minutos.
Una vez terminada la cocción, los dejaremos enfriar en el agua.
Desmoldaremos y los cubriremos con la salsa rosa que haremos con la mayonesa mezclada con el ketchup.
Los adornaremos con la lechuga picada y las aceitunas verdes deshuesadas, cortadas en rodajitas.
Reservar en la nevera, hasta el momento de servir.