Pavo encebollado

Como la carne de pavo tiene pocas grasas y es un poco insípida, tenemos que cocinarlas de muchas maneras, para darles más sabor. Esta vez haremos una pechuga que la haremos a filetes, haciendo como unos emparedados, rellenándolos con una cebolla caramelizada con la canela, que freiremos a continuación. Tendremos una variedad de aromas, texturas y sabores, gracias a la canela y la cúrcuma.

Ingredientes

• 1 pechuga de pavo cortada en filetes.
• 4 cebollas.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharadita de cúrcuma.
• 1 ramita de canela.
• 1 dl. de caldo vegetal.
• aceite de oliva.
• sal.
• pimienta negra molida.

Elaboración