The Cook Monkeys

Pechugas de pollo con verduras

A estas pechugas de pollo, vamos a darles más sabor, guisándolas con una serie de verduras que hemos cortado a tiras. Las pechugas, primero las freiremos con el aroma de la salvia y el romero, después las acabaremo s con el resto de ingredientes.

Ingredientes

Para 4 personas
4 pechugas de pollo.
2 zanahorias.
2 calabacines.
1 pimiento verde.
1 pimiento rojo.
1 bote de pulpa de tomate.
200 ml. de caldo de pollo.
1 limón (su zumo).
60 ml. de aceite de oliva.
salvia.
romero.
harina.
sal.
pimienta negra molida.

Elaboración

Cortaremos en tiras finas las zanahorias, los calabacines y los pimientos.

Salpimentaremos y enharinaremos las pechugas de pollo y las freiremos en una sartén con aceite, la salvia y el romero.

Incorporaremos las verduras cortadas a tiras, el caldo de pollo, la pulpa de tomate, sal y pimienta.

A media cocción (u nos 15 minutos), agregaremos el zumo de limón.

Serviremos las pechugas con la salsa y las verduras.