The Cook Monkeys

Pechugas rellenas de queso y foie gras

Como este tipo de carnes, como son las pechugas de pollo, para mejorar su sabor, las vamos a rellenar con queso y foie-gras. Después las freiremos una vez rebozadas. Quedan muy apetitosas.

Ingredientes

Elaboración

  • Abriremos las pechugas por la mitad, sin partirlas del todo, como si fuesen libros.
  • Las pondremos entre 2 hojas de papel de aluminio o de papel trasparente y las aplastaremos con el rodillo.
  • Las sazonaremos con sal y pimienta y colocaremos en el medio 1 quesito y 1/2 cucharada de foie-gras.
  • Las pasaremos por huevo batido y pan rallado, friéndolas en abundante aceite caliente.
  • Las serviremos acompañadas de una ensalada.