Hoy hemos pasado por un mercado del paseo de Sant Joan de Barcelona y me he dicho, vamos a preparar unos pennes al negro de sepia, que hemos comprado con anterioridad, comprando unas gambas frescas. La verdad ha salido un plato muy rico. Además, le hemos dado un punto picante.
Ingredientes
Para 2 personas
250 gr. de penne al negro de sepia
8 gambas
4 dientes de ajo
2 guindilas de Cayena
aceite de oliva
agua mineral
sal
Elaboración
Coceremos la pasta en una cacerola con abundante agua con sal al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio, unos 9 minutos.
Mientras, pelaremos y cortaremos en láminas los dientes de ajo.
En una cacerola con un poco de aceite de oliva, freiremos los dientes de ajo laminados, junto con las guindillas.
Freiremos ligeramente las gambas en la misma cazuela durante unos 3 minutos. Las reservaremos aparte.
Una vez cocida la pasta, la incorporaremos a la cacerola, ligeramente escurrida, mezclándola con los ajos y la guindilla.
Incorporaremos las gambas, mezclándolas con la pasta con delicadeza. Servir de inmediato.