Peras al horno con cava
Ahora que estamos empezando a recolectar esta fruta, podemos aprovecharlo para realizar este magnífico postre, sabroso y refrescante.
Ingredientes
- 6 peras grandes
- mantequilla
- 100 gr. de pasas de Corinto
- 200 gr. de azúcar moreno
- la ralladura de 2 limones
- 1/2 l. de cava brut
- 2 terrones de azúcar
- 1 dl. de brandy
Elaboración
Pelamos las peras y las cortamos de arriba a abajo, sacádoles los corazones.Colocamos en una bandeja de horno, untada con mantequilla, las peras cortadas.Mezclamos las pasas, el azúcar moreno, la ralladura de la piel de limón y la mitad del cava.Ponemos esta mezcla en el interior de los huecos de las peras y las regamos con el resto de cava.Las intoduciremos en el horno, previamente calentado a 180º C., dejándolas cocer durante unos 15 minutos. En el momento de servirlas, las regaremos con la mezcla de 2 terrones de azúcar y el brandy y a continuación las flameamos.