The Cook Monkeys
Peras al vino de Málaga
Procuraremos emplear unas peras que no estén demasiado maduras, que estén firmes, pero no verdes. Como luego las coceremos con el almíbar, ya cogerán el dulzor. Un almíbar que haremos con miel, azúcar, limón y vainilla. Además de dulzor le aportaremos aromas y sabores. Después las bañaremos con el Pedro Ximénez, aportando ese sabor tan especial que tiene ese vino. Para terminar el postre, las serviremos encima de unas natillas. Verdaderamente un postre sensacional.
Ingredientes
- 4 peras blanquillas.
- 1 limón (su zumo y su corteza).
- 150 ml. de Pedro Ximénez.
- 1 l. de agua mineral.
- 500 gr. de azúcar.
- 1 cucharada de miel.
- 1 vaina de vainilla.
- 500 gr. de natillas.
Elaboración
Emplataremos las peras y las regaremos con la mezcla anterior, poniéndolas sobre un lecho de natillas.