The Cook Monkeys

Peras en abanico al café

Un postre muy exquisito, en el que coceremos las peras, cortadas con mucho cuidado en láminas, en forma de abanico , procurando mantenerlas unidas, con un almíbar de café. Las acompañaremos con nata montada.

Ingredientes

Elaboración

  • Pelaremos las peras y las cortaremos en láminas, a lo largo y sin separarlas del vértice superior (quedarán como un abanico).
  • Disolveremos en 1/4 de l. de agua mineral, el café soluble, añadiendo el azúcar y la canela.
  • Lo pondremos en un cazo con las peras, cociéndolas, a fuego suave, hasta que estén tiernas pero firmes (unos 10 minutos), dejándolas enfriar en el mismo cazo.
  • Las serviremos acompañadas con el almíbar de café y la nata montada.