The Cook Monkeys
Percebes a la sencilla
Este delicioso marisco, salvaje, que se hace en las rocas de los acantilados, donde golpean más la olas, en forma de colonias, es muy fácil de cocinar. Normalmente se empl ean unos 70 gr. de sal gruesa por cada litro de agua y su cocción es muy rápida, para mantener su sabor a mar. Acompañarlos con un buen albariño.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 2 kg. de percebes
- agua
- sal gruesa
- 2 hojas de laurel
Elaboración