The Cook Monkeys

Pescado al gratén

Sabrosa manera de preparar este plato de merluza. La gratinaremos en el horno cubierta con una elaboración de queso parmesano, mantequilla y nata líquida, espolvoreda con más queso rallado. Hemos empleado merluza, pero podemos emplear otro tipo de pescados.

Ingredientes

Para 4 personas
4 filetes de merluza.
3 cucharadas de mantequilla.
1 sobre de queso rallado, estilo parmesano.
8 cucharadas de nata líquida.
perejil.
sal.
pimienta blanca molida.
50 gr. de queso rallado.

Elaboración

Retiraremos las espinas del pescado y lo cortaremos en dados, sazonándolos con sal y pimienta blanca.

Los colocaremos en 4 platos individuales de horno, previamente untados con mantequilla.

Mezclaremos el queso parmesano con la mantequilla fundida y la nata líquida, sazonándolo con sal y perejil muy picado.

Extenderemos esta preparación sobre el pescado, espolvoreándolo con el queso rallado, gratinándolo en el horno precalentado a 240º C. durante unos 10 minutos.
Servir caliente.