The Cook Monkeys

Pez espada a la plancha con salsa de tomate verde

Uno de los pescado cuya carne es de las más sabrosas. Lo haremos a la plancha y luego lo cubriremos con una salsa que haremos con tomate verde.

Ingredientes

Elaboración

  • Prepararemos la salsa de tomate verde, pasando los tomates, la cebolla y el ajo pelado por la batidora, agregándole un poco de agua mineral y sal.
  • Seguidamente le añadiremos el aceite de oliva, batiéndolo de nuevo.
  • Embadurnaremos los filetes de pez espada con aceite de oliva, los salpimentaremos y los asaremos en una plancha caliente.
  • Emplataremos los filetes y los bañaremos con la salsa de tomate verde y el cilantro picado.