Algunas de las salsas que emplearemos para elaborar este estupendo asado de cerdo, las encontraremos en tiendas especializadas. Si para estas fiestas, preferimos una buena pierna de cerdo, podemos elaborar esta receta, al estilo de como la hacen en Venezuela.
Ingredientes
Para 8 personas
1 pierna de cerdo
3 pimientos rojos asados
salsa de soja
clavos de aroma
4 dientes de ajo
orégano
salsa 57 (Heinz la tiene)
salsa inglesa adobo
whisky o vino blanco seco
Elaboración
Limpiaremos la pierna y eliminaremos las grasillas.
Haremos una salsa, batiendo los pimientos junto con la salsa de soja, los dientes de ajo, el orégano, salsa 57, salsa inglesa, la cantidad al gusto.
Le haremos con el cuchillo pequeños cortes a la pierna y le introduciremos los clavos de aroma.
Con una jeringa nueva, le inyectaremos el whisky o vino blanco, todo a nuestro gusto.
La introduciremos en el horno precalentado a 200 °C. durante 2 horas o hasta que esté dorado, rociándolo de vez en cuando con los jugos que suelten.
Serviremos la pierna cortando lonchas, a medida que las vayamos consumiendo, con la salsa en una salsera aparte.