The Cook Monkeys
Pimientos rellenos de ensalada de lentejas
Para esta receta, elegiremos unos pimientos grandes y hermosos, que sean redondos, como el rojo y el amarillo. Después los asaremos. A continuación les cortaremos un sombrero, para acabar rellenándolos con la ensalada de lentejas y el atún en aceite.
Ingredientes
- Para 2 personas
- 4 pimientos redondos asados
- 200 gr. de ensalada de lentejas (ver receta)
- 1 latita de atún en aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de Módena
Elaboración