Una variante más, de preparar unos pimientos rellenos. Siempre lo haremos apreciando nuestros gustos. Esta vez los rellenaremos con miga de pan remojada con leche, nueces picadas y un sabroso queso francés.
Ingredientes
Para 4 personas
8 pimientos rojos pequeños.
100 gr. de queso Bouquet.
100 gr. de nueces peladas.
100 gr. de miga de pan.
leche.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Remojaremos la miga de pan con la leche. La escurriremos y desmenuzaremos, salpimentándola.
Le agregaremos las nueces picadas y el queso rallado, mezclándolos bien.
Cortaremos el tercio superior, por donde está el rabito, de los pimientos, vaciándolos de semillas y nervios.
Los rellenaremos con la mezcla anterior y los colocaremos en una fuente de horno, de pie, uno al lado del otro.
Los rociaremos con aceite de oliva y los taparemos con papel de aluminio, introduciéndolos en el horno precalentado a 220?°C . durante 45 a 60 minutos, dependiendo de la textura de los pimientos.
Servir caliente.