Un plato sencillo y económico, que podemos consumir tal cual, o como acompañamiento de carnes asadas. Naturalmente para aquellas personas que les encantan los picantes, como serán los chiles que combinaremos con el resto de pimientos.
Ingredientes
Para 4 personas
4 chiles
4 pimientos rojos
4 pimentos verdes
sal
aceite de oliva
Elaboración
Coloque los chiles y los pimientos enteros en un horno con el grill encendido o en la parrilla sobre un fuego de carbón vegetal.
Los voltearemos de vez en cuando, hasta que se oscurezcan por todos los lados.
Coloque los pimientos y chiles asados en una bolsa de plástico. Cierre la bolsa y deje que se enfríen.
Saque los pimientos y chiles asados de la bolsa de plástico. Pele la piel con un cuchillo afilado. Quíteles los rabitos y las semillas. Corte los pimientos y chiles en tiras.
Sirva los pimientos y chiles, sazonados y regados con aceite, que podemos consumirlos directamente o como acompañamiento de carnes asadas, o guárdelos en el refrigerador un máximo de 3 días en un envase de plástico.