Un postre muy tropical. Una vez hemos cortado las piñas y rebanado su pulpa, para que nos queden 4 piezas enteras, que asaremos en la barbacoa. Las espolvorearemos con el azúcar moreno, rociándolas y flameándolas con el ron. Solemos acompañarlas con nata montada, opcionalmente.
Ingredientes
Para 4 personas
1 piña.
8 cucharadas de azúcar moreno.
1 vaso de ron negro. (200 ml.)
Para acompañar:
nata montada azucarada. (opcional).
Elaboración
Cortaremos la piña a lo largo, en 4 partes, quitándoles la parte dura del centro.
Con mucho cuidado les quitaremos la piel, reservándola.
Pondremos los trozos de piña en la barbacoa, espolvoreándolas con azúcar moreno.
En una fuente de servir colocaremos las pieles reservadas y cuando la piña esté asada, la colocaremos encima de cada una de las pieles.
Los regaremos con el ron, flameándolo, hasta que el licor se haya consumido.
La serviremos de inmediato, acompañada, opcionalmente, con nata montada aparte.