Estos pinchitos de frutas, podemos prepararlos con aquellas frutas que más nos apetezcan o sean de temporada, aunque hoy en día, podemos disponer de todas ellas todo el año. Lo que si tendremos en cuenta es acompañarlos con la salsa que detallamos.
Ingredientes
Para 4 personas
2 kiwis.
1 melón pequeño.
12 fresas.
12 granos de uva blanca.
vino blanco seco.
Para la salsa dulce:
3 cucharadas de yogur natural.
400 ml. de nata montada.
2 cucharaditas de miel.
2 claras de huevo.
1 copita de licor de naranja.
2 cucharadas de hojas de menta fresca picadas.
Elaboración
Pelaremos los kiwis.
Con el sacabolas, haremos bolitas de melón y de kiwi.
Remojaremos las fresas y las uvas con un poco de vino blanco.
Ensartaremos las frutas alternadas en pinchitos.
Prepararemos la salsa dulce, mezclando el yogur con la nata montada, la miel y el licor de naranja, mezclándolas con delicadeza.
Montaremos las claras de huevo a punto de nieve y las agregaremos a la mezcla anterior, sin dejar de remover, siempre con delicadeza y de forma envolvente.
Finalmente, agregaremos la menta fresca picada.
Colocaremos la salsa en un recipiente de cristal, tapado, dejándolo en la nevera, durante un mínimo de 15 minutos.
Serviremos los pinchitos acompañados de la salsa dulce, aparte.