Como que de brochetas podemos hacerlas de mil maneras, sean de carnes, pescados, mariscos, frutas o vegetales, siempre tenemos una solución. Hoy emplearemos los frutos de la huerta.
Ingredientes
Para 6 personas
3 calabacines.
12 tomatitos cherry.
300 gr. de cebolletas.
3 mazorcas de maíz tierno.
2 cucharadas de leche.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra recién molida.
Elaboración
Lavaremos los calabacines y los cortaremos en rodajas.
Pelaremos las cebolletas y cortaremos las mazorcas en rodajas de unos 3 cm. de grosor.
Herviremos por separado los 3 vegetales en agua y leche, dejándolos al dente (unos 5 a 10 minutos).
Los escurriremos y los insertaremos de manera alternativa en 12 brochetas.
Les daremos unas pinceladas de aceite y las salpimentaremos al gusto.
Las asaremos en la barbacoa durante 5 minutos, para que nos queden dorad as por todos los lados.
Servir calientes.