The Cook Monkeys

Pizza de puré de patata

Una pizza muy diferente, ya que, como base no vamos a emplear las clásicas de harina. Esta vez lo haremos con un puré de patata, terminando la pizza con el resto de ingredientes que normalmente empleamos para elaborar una pizza.

Ingredientes

Para 4 personas
1 paquete de puré de patata.
250 ml. de agua mineral.
250 ml. de leche.
25 gr. de mantequilla.
100 gr. de mozzarella.
50 gr. de aceitunas negras.
1 latita de anchoas en aceite.
4 tomates maduros.
1 pimiento morrón.
aceite de oliva.
orégano.
sal.
pimienta negra recién molida

Elaboración

Prepararemos el puré de patata, según nos indique el envoltorio, con el agua, la leche, la mantequilla y 1 cucharadita de sal.

Una vez hecho, lo extenderemos sobre una fuente de horno, dándole la forma redonda.

Rallaremos los tomates, sazonándolos con sal, pimienta negra recién molida, orégano, rociándolo todo con aceite de oliva, repartiéndolo todo sobre el puré de patata.

Colocaremos la mozzarella, cortada en láminas, las anchoas de forma decorativa, el pimiento morrón cortado en tiras y las aceitunas, introduciéndolo en el horno precalentado a 200º C. durante 10 minutos.
Servir de inmediato.