Si. Aunque no lo parezca podemos preparar una pizza si disponemos de un robot de cocina. Claro está que solo prepararemos los ingredientes, tanto la mas como la cobertura, el resto, como siempre, la acabaremos en el horno. Preparemos una de las pizzas más tradicionales, la Margarita.
Ingredientes
Para 4 personas
Para la masa:
30 gr. de aceite de oliva
220 gr. de agua mineral a temperatura ambiente
1 cucharadita de azúcar
20 gr. de levadura fresca de panadero
400 gr. de harina
1 cucharadita de sal
Para la cobertura:
200 gr. de queso mozzarella
250 gr. de tomates en conserva
2 pellizcos de sal
1 cucharada de aceite de oliva.
15 hojas de albahaca fresca
Elaboración
Engrasaremos con aceite un bol grande.
Prepararemos la masa, poniendo en el vaso del robot el agua mineral, la levadura desmenuzada y el azúcar, programando 20 segundos, velocidad 2.
Añadiremos la harina, el aceite de oliva y la sal, programando 2 minutos, amasar.
Sacaremos la masa, formando una bola que depositaremos en el bol engrasado y cubriremos con papel film o con un paño húmedo, dejando que la masa doble el volumen, durante 1 hora.
Precalentaremos el horno a 230ºC.
Forraremos una bandeja de horno con papel de hornear que engrasaremos con aceite de oliva.
Preparemos la cobertura, poniendo en el vaso limpio de la operación anterior, la mozzarella cortada en trozos, programando 3 segundos, velocidad 5. La dejaremos escurrir en el cestillo, durante 10 minutos.
Pondremos la masa sobre la bandeja formando un rectángulo del mismo tamaño, estirando suavemente la masa con las manos del centro hacia los extremos. Haremos un pequeño borde en todo el perímetro de la masa.
Extenderemos sobre la masa los tomates troceados y la mozzarella. La rociaremos con aceite de oliva, la sal y 8 hojas de albahaca.
Introduciremos la bandeja en el horno durante 20 minutos.
La sacaremos del horno y repartiremos el resto de hojas de albahaca por encima. servirla caliente.