Una de las pizzas más tradicionales, puramente vegetal, en la que podemos añadir los vegetales que más nos interesen.Esta que os presentamos desde luego tiene mucho sabor.
Ingredientes
1 base de pasta para pizza.
1 bote de tomate frito.
2 berenjenas medianas.
2 calabacines medianos.
8 cebolletas.
8 rodajas de mozzarella.
pimiento rojo asado.
sal.
pimienta negra molida.
orégano.
aceite de oliva.
Elaboración
Lavaremos la berenjena y el calabacín y las cortaremos en rodajas la berenjena y en tiras anchas a lo largo el calabacín y las asaremos a la parrilla con un poco de aceite.
Pelaremos las cebolletas y las cortaremos en cuartos, asándolas también.
Pintaremos la superficie de la pizza con el tomate y salpimentaremos.
Pondremos encima las verduras y las rodajas de mozzarella de forma alternada.
Salpimentaremos y espolvorearemos con un poco de orégano.
Introduciremos la pizza en el horno precalentado a 200º C., durante unos 10 minutos, hasta que esté bien tostada.
La cortaremos en porciones sirviéndola bien caliente.