Un postre bien sencillo de elaborar, en el que caramelizaremos unos plátanos que acompañaremos con una agradable salsa de naranja. Un postre muy exquisito.
Ingredientes
4 plátanos.
3 naranjas.
20 gr. de mantequilla.
5 cucharadas de azúcar.
1 cucharada de Maizena.
hojas de menta.
agua mineral.
Elaboración
Lavaremos la piel de una de las naranjas y la rallaremos sin llegar a la piel blanca.
Mezclaremos la ralladura con 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de agua mineral y lo pondremos a cocer en un cazo a fuego suave, hasta que se disuelva el azúcar.
Exprimiremos las naranjas y disolveremos la Maizena en el zumo, agregándolo al cazo del almíbar anterior, sin dejar de remover y a fuego lento, hasta que se espese. Lo reservaremos.
Pelaremos los plátanos y los cortaremos en rodajas gruesas, dorándolas en una sartén con la mantequilla y 3 cucharadas de azúcar, hasta que se caramelicen.
Los serviremos calientes, acompañados de la sals a de naranja y unas hojas de menta fresca.