Partiendo de unas pechugas de pollo, las freiremos con mantequilla. Luego, haremos la salsa con la que las cubriremos. Para tener una presentación más bonita, las cortaremos en lonchas, pero dejándolas juntas. Después las salsearemos y acompañaremos con un arroz blanco hervido.
Ingredientes
4 pechugas de pollo.
4 cucharadas de mantequilla.
4 cucharadas de cebolla rallada.
100 gr. de miel.
2 cucharadas de mostaza.
150 gr. de arroz de grano largo.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Salpimentaremos las pechugas, las freiremos en una sartén con la mitad de la mantequilla y las cortaremos en lonchas finas.
Coceremos el arroz en abundante agua con sal, unos 15 a 20 minutos . Lo escurriremos y reservaremos tapado.
Prepararemos la salsa, derritiendo el resto de la mantequilla en una sartén donde rehogaremos la cebolla rallada.
Añadiremos la mostaza y la miel, dándole unas vueltas y salpimentándola.
Colocaremos la lonchas de pechuga de pollo en una bandeja, todas juntas, y las bañaremos con la salsa, acompañándolas del arroz hervido.