Partiendo de unas pechugas de pollo, así no nos encontraremos huesos, prepararemos esta receta al ajillo. Muy simple de preparar y muy económico. Nos quedará una carne muy agradable.
Ingredientes
Para 4 personas
3 pechugas de pollo sin hueso sin piel
6 dientes de ajo
1 manojito de perejil
50 ml. de aceite de oliva
1 cubito de caldo de pollo
100 ml. de vino blanco seco (1/2 vaso)
Elaboración
Picaremos los dientes de ajo y el perejil finamente.
En una sartén con aceite freiremos el ajo y el perejil, sin dejarlos dorar demasiado. Reservarlos.
Saltearemos las pechugas de pollo, cortadas en dados grandes y salpimentadas, en otra sartén con un poco de aceite, hasta que todos los lados le queden sellados y doraditos.
Agregaremos el pollo a la sartén donde está el perejil y el ajo, verteremos el vino blanco y el cubito de caldo desmenuzado, dejándolo cocer, durante 15 minutos.
En caso de que quedase muy líquido, lo dejaremos 5 minutos más.
Para servir, lo espolvorearemos con el perejil picado por encima.