Curiosa manera de cocinar unos cuartos de pollo deshuesados, a los que primero los pondremos a marinar, antes de acabarlos en el horno, acompañado de las cebollas.
Ingredientes
Para 4 personas
1 pollo cortado en cuartos deshuesado.
2 cebollas medianas.
3 ramitas de romero fresco.
1 vaso de vino tinto.
3 dientes de ajo.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Precalentaremos el horno a 220º C.
Picaremos finamente el romero y los ajos, mezclándolos con el vino tinto, un poco de aceite, sal y pimienta.
Pondremos los cuartos de pollo deshuesados en un recipiente y verteremos la preparación anterior por encima, dejándolo marinar, durante unos 30 minutos.
Transcurrido ese tiempo, pasaremos el pollo al horno, dejándolo cocer durante 20 minutos.
Luego, le daremos la vuelta y le incorporaremos las cebollas cortadas en cuartos.
Cuando el pollo esté dorado (unos 30 minutos más) lo retiraremos del horno y lo serviremos acompañado de las cebollas.
Nota: Para que no se nos encoja los cuartos de pollo, los ensartaremos con palos de brochetas, tal como se ve en la foto.